俄羅斯冬季漫長(cháng)，小半年就在冬天里過(guò)去，蔬菜就不多，土豆洋蔥番茄來(lái)回來(lái)去吃，除此以外就是國酒伏特加、面包、熏腸、海鮮、酸菜、豬牛羊馬肉。他們吃什么都愛(ài)用黃油，不單是面包、主食上頭好用黃油，就是蔬菜，也喜歡抹上黃油，以積攢熱量。飲食上肉多重油，烈酒、生鮮、酸甜咸辣，威武雄壯的吃，加上自然條件的奇特，養成戰斗民族就不足為奇了。不過(guò)，世界上沒(méi)有難吃的食物，一方水土養一方人，一方人愛(ài)吃一方菜，沒(méi)準兒你也會(huì )愛(ài)上哪里的食物。下面就籠統的介紹一下來(lái)自俄羅斯的美食吧：

一、伏特加

伏特加的俄語(yǔ)譯意是“可愛(ài)的水”，老少都喜歡喝這么一口，外國人喝一口可不覺(jué)得可愛(ài)，只覺(jué)得喉嚨已經(jīng)燒離了自己.......俄國文學(xué)作品里跨越茫茫雪原或是行軍大戰必然會(huì )有掏出酒袋飲酒的細節，只要一看到這種地方就仿佛身臨其境，那叫一個(gè)冷！

二、漢堡排

三、布林餅

點(diǎn)這個(gè)點(diǎn)心的時(shí)候記得要放慢語(yǔ)速語(yǔ)氣和緩，以免引發(fā)誤會(huì )，因為它的發(fā)音在俄語(yǔ)里很像罵人的話(huà)。這是一種俄國的節慶吃食，這么愛(ài)吃肉的民族，每年都會(huì )有40多天類(lèi)似“把齋”，不吃肉的日子，在這些日子到來(lái)之前，他們舉辦謝肉節，大吃特吃，除了肉，主角就是這種又叫做“太陽(yáng)餅”的餅子。很有意思的是，這餅還是女婿們和岳父母互動(dòng)交流的特殊“渠道”，七天的節慶期間必然有一天岳家要把女婿請來(lái)吃面餅，也必然有一天女婿要請回岳家，配上鱘魚(yú)或熏肉，再來(lái)上一杯淡蜂蜜酒，其樂(lè )融融。

四、魚(yú)子醬

俄羅斯的黑魚(yú)子醬聞名世界，以前俄國人出門(mén)，行李里必帶伏特加和黑魚(yú)子醬，相當于他們的旅費，因為到外國以后能賣(mài)一大筆錢(qián)。

由于環(huán)境問(wèn)題的惡劣、過(guò)渡的鱘魚(yú)（黑魚(yú)子的來(lái)源）捕食，環(huán)保和動(dòng)物愛(ài)好者的呼吁，近年來(lái)，黑魚(yú)子醬已經(jīng)列出限產(chǎn)名錄，市面上出現的大多是黑市上來(lái)歷不明的黑魚(yú)子醬。

五、土豆燒牛肉

牛肉先用黑胡椒紅酒和雞蛋腌制，過(guò)黃油快炒起鍋，土豆塊炸熟，和牛肉洋蔥、姜片炒勻，撒上各式香料，再加水燉煮，和我們自己燒的土豆牛肉還是不一樣的。

六、紅菜湯

這道菜在中國本土化很?chē)乐?，口味和正宗俄式的已大不相同?/p>

七、俄式餡餅

俄式餡餅命名直接以用途或是人名命名，比如婚禮上吃的餡餅，就直接叫婚禮餡餅，甭管里面填的什么餡兒。以人名命名的餡餅，一般就叫xxxx斯基餡餅。吃每款都像私人定制。

八、奶油烤鱈魚(yú)

九、冷酸魚(yú)

糖醋魚(yú)的既視感哈。不是生吃，是魚(yú)經(jīng)過(guò)腌制煎熟以后，完全放涼了以后再吃。

十、黃油雞卷

十一、俄式沙拉

也是什么都拿來(lái)沙拉，我比較想挑戰下鯡魚(yú)沙拉，只要不是罐頭，我就有信心。

十二、熏腸

十三、大餃子

外形和俺們的餃子區別也不大，不過(guò)這餡料就比較一言難盡了，櫻桃餡兒的、漿果餡兒的，土豆泥餡兒的，酸黃瓜土豆泥餡兒的，蘸酸奶吃，聽(tīng)到名字就很想吃的同學(xué)，倒不妨一試。

（圖片整理自網(wǎng)絡(luò )）