花生辣椒肉醬的做法

第一種做法是，準備鮮紅的辣椒5斤，蒜2大瓣，攪碎備用，白糖2大把，醋2大勺，鹽1大把，海天黃豆醬7兩。首先先把辣椒末和蒜末混合，再將糖，醋，鹽，海天黃豆醬加入，充分調制拌勻，上鍋蒸45分鐘就可以出鍋了，再放入兩滴香油就可以食用了。簡(jiǎn)單的辣椒醬制作完成了，顏色鮮艷，口感新鮮，辣味十足。

第二種做法就是，準備朝天椒，辣氣沖天，非常爽。朝天椒剁碎，準備蒜，喜歡吃蒜的可以多放一些，剝皮清洗干凈，剁成小碎塊備用，還有一點(diǎn)要注意的是，不想讓辣椒醬壞掉的話(huà)，就在制作的過(guò)程中不要讓它見(jiàn)水，準備一些高濃度的酒倒入里面，這樣能保證辣椒醬不壞，將辣椒碎和蒜末均勻的攪在一起，放入食鹽，再攪拌的時(shí)候戴上一次性手套，不然到時(shí)候會(huì )很辣，最后一步倒入白酒攪拌均勻腌制一個(gè)月就可以了，注意不要沾水，不然辣椒醬會(huì )壞。

第三種做法就是，新鮮辣椒，老姜，鹽，豆瓣，菜籽油。先把辣椒清洗干凈，曬干，剁碎，但注意的是不要剁太碎，老姜洗了晾干了之后再剁碎，一般十斤辣椒放一斤的姜就可以了，看自己喜歡姜的程度，豆瓣清洗干凈，放兩個(gè)就可以了，把辣椒、姜、豆瓣攉轉，放入泡菜的壇子里面就可以了，倒入食鹽，一定要多，最后倒入菜籽油封好口就可以了。腌制大概半個(gè)月就可以吃了，期間不要因為好奇揭開(kāi)封口。

第四種做法做花生辣椒醬，準備花生，辣椒，白芝麻，食用油。調料就是花椒，八角，茴香，姜片，蔥和食鹽。先起鍋燒油，放入花生炸熟了之后剁成花生碎，鍋中再加入油，放入八角，茴香，花椒，姜片，蔥爆香了之后撈出，辣椒磨成粉，趁著(zhù)油熱放入辣椒粉，攪拌一下，放入花生碎，食鹽，期間一定要不停地攪拌，不要讓它糊鍋，一旦糊了之后味道就會(huì )很難吃，出鍋的時(shí)候撒上白芝麻就可以了。這種花生辣醬就是很常見(jiàn)的家庭版辣椒醬，就著(zhù)白面饅頭就可以吃了。

第五種做法估計很多人都沒(méi)有嘗試過(guò)，準備新鮮的紅辣椒，放入攪拌機里面攪拌成辣椒碎，肉餡打碎，蘋(píng)果，南果梨，西紅柿，清洗干凈了之后去掉核，全都攪碎備用，姜蒜都剁成末備用，農家自制大醬兩斤，起鍋燒油，放入姜末，放入肉碎炒香，倒入辣椒，放入水果末，農家大醬炒熟。鍋里面放入食鹽，還有調料小火煮半個(gè)小時(shí)，最后放入蒜末就可以了。等待涼透就可以裝瓶了，這種自制的辣椒醬非常好吃，配合了水果的香味，而且不容易壞

鮮花生辣椒醬的做法

選擇辣椒的時(shí)候，一定要選擇軟皮的。辣椒一定是紅辣椒。把紅辣椒洗凈剁碎。然后再把花生炒熟，到時(shí)候把花生打碎。拌在一起，放點(diǎn)鹽巴腌起來(lái)來(lái)

花生辣椒肉醬的做法視頻

主料：辣椒5斤

輔料：菜籽油1斤、芝麻半斤、鹽半斤、白糖半斤、豆瓣醬2袋、味素2兩、大蒜1斤、花生碎適量

1、紅辣椒去蒂洗凈，控凈水分

2、大蒜去皮洗凈控凈水分

3，用絞肉機將辣椒和大蒜絞碎，

4，備齊所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生壓碎或者打碎

5，取個(gè)大盆，除了味素，加入所有的食材。

6，攪拌均勻

7，炒鍋加入油燒開(kāi)，慢慢倒入調好的辣椒醬翻炒

8，大火炒制約20分鐘左右，沒(méi)有水分就可以了。

9，關(guān)火后加入味素，攪拌均勻

10，冷卻后裝入事先處理好的罐頭瓶里，放入冰箱冷藏即可

花生肉辣椒醬的做法大全集

原料：鮮紅椒、花生、芝麻、干黃醬、老干媽、姜、菜籽油、糖、鹽、白酒。

做法步驟：

第1步、鮮紅椒和姜洗凈晾干

第2步、花生過(guò)油搗碎，芝麻焙熟，干黃醬和老干媽備用

第3步、紅椒剁碎

第4步、姜剁碎備用

第5步、炒鍋入油燒熱放入姜末炸香、油根據自己做的量可多一點(diǎn)

第6步、放入紅椒碎炒香

第7步、加入花生碎，熟芝麻，干黃醬和老干媽炒勻

第8步、放入白酒，糖小火翻炒均勻

第9步、蒸發(fā)多余的水分，加鹽調味，注意不能糊鍋哦，

花生辣椒肉醬的做法竅門(mén)

食材:

五花肉適量、洋蔥半個(gè)、辣椒2個(gè)、甜面醬1勺、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、醬油1勺、糖1勺

四川辣椒肉醬的正宗做法:

1、先來(lái)絞肉，五花肉切小塊兒后加點(diǎn)姜末打成肉餡兒；

2、再來(lái)切半個(gè)洋蔥，切成小碎丁就行，愛(ài)吃辣的再來(lái)2個(gè)辣椒，也切成碎??；

3、起鍋熱油，我們先把洋蔥和辣椒加起來(lái)翻炒，炒出香味兒把豬肉加進(jìn)來(lái)；

4、炒到肉末發(fā)白的時(shí)候我們就可以調味兒了，一勺甜面醬、一勺豆瓣醬、一勺蠔油、一勺醬油，再來(lái)一勺糖，翻炒均勻后再加一小碗水蓋上煮一會(huì )兒；

6、湯汁收完以后關(guān)火撒上一把蔥花，翻拌均勻后肉醬就做好了。

小貼士

1、做好的肉醬可以放入到冰箱里面冷藏，當然了要等到放涼后用罐子裝著(zhù)密封后再放入冰箱；

2、加點(diǎn)花生?；蛘咧ヂ槌云饋?lái)會(huì )更香哦。

花生辣椒醬怎樣做

所需食材：花生、辣椒面（辣的、微辣的都準備一些）、食鹽、食用油（豬油）

所需工具：炒鍋、碗

具體制作方法：

※ 步驟一

把買(mǎi)來(lái)的花生洗干凈，放進(jìn)炒鍋里用小火先把表面的水分炒干然后再慢慢的翻炒把花生炒熟，直到有噼啪聲響能清楚的聞到熟花生的香味就可以盛出來(lái)了。如果買(mǎi)來(lái)的花生很干凈就不需要洗干凈了，可以直接炒這樣更容易熟一些。盛出來(lái)把花生晾涼這樣花生會(huì )更脆一些。

※ 步驟二

把花生晾涼之后很輕松的就能把皮去掉，然后借助料理機打成細膩的花生粉就可以了，非常的便捷，建議大家用破壁機這樣打的會(huì )更細膩一些，口感也非常好。

※ 步驟三

現在就可以開(kāi)始一個(gè)基本的調味了，做辣椒醬我不喜歡放太多的調味去沖破辣椒和花生本來(lái)的香味，這里我只添加了一些食鹽做為一個(gè)基本的調味，把食鹽和花生粉充分攪勻就可以了。我放了兩種辣椒面，一種是微辣的一種是很辣的，微辣多放了一些用來(lái)調色，很辣的用來(lái)調味。

※ 步驟四

把食用油或者豬油燒熱澆在辣椒面上，然后攪勻，咱們這個(gè)辣醬就做好了，步驟是不是超級簡(jiǎn)單，趕緊拌好吃上一口真香呀。

花生醬辣椒醬的做法大全

原料

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面粉適量、大碗適量、老抽適量、白砂糖適量、油適量、五香粉適量、鹽適量

1，首先準備面粉，并用盤(pán)子裝好倒入玻璃碗內。

2/用水、老抽和白砂糖，使勁攪拌均勻以作待用

3/鍋中倒入食用油，并預熱熬熟一下。

4/將先前攪拌均勻的面糊緩緩倒入鍋中，以免食用油四處飛濺

5/加入五香粉和鹽，并進(jìn)一步攪拌均勻，使五香粉和鹽充分溶入面糊。

6/用中火翻炒均勻，并使之不斷濃稠粘結。

7/將甜面醬成品盛入盤(pán)中隨時(shí)可使用。

8.美味又好吃的五香甜面醬的正宗做法完成開(kāi)吃了。

花生肉末辣椒醬的做法

把辣椒用簡(jiǎn)單剪成寸段

剪好的辣椒段

4.鍋熱放入油。 炸花生不需要太多油。

中小火

把花生米放入鍋中

7.用筷子不斷攪拌使其受熱均勻。

8.當聽(tīng)到花生有噼里啪啦的聲音時(shí)改小火同時(shí)晃動(dòng)鍋。 接著(zhù)用筷子攪拌。.炸到花生表面微微變成褐色時(shí)倒入碗里。不要等到發(fā)黑。不然就老了會(huì )發(fā)苦。

倒入碗里稍微攪拌。余熱還會(huì )繼續加熱。

剛才的油接著(zhù)炸辣椒

剛變成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在鍋里這樣方便倒爛。

放入蒜臼加入鹽。鹽的量根據自己口味加。用搟面杖搗碎。搗好后放入一個(gè)空碗 。

鍋里剩的辣椒籽和油用白菜幫刮干凈倒入蒜臼。

炸好的花生米放入塑料袋。

先用搟面杖敲碎。再用搟面杖搟碎。

搟好的花生碎。和搗好的辣椒混合好

往剛搗辣椒的蒜臼到入開(kāi)水

把開(kāi)水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫過(guò)它們?；ㄉ屠苯范紩?huì )吸水不用擔心稀。用筷子攪拌。

做好的醬。就是食物本味

辣椒花生醬的做法大全

【食材】：花生、黃豆、辣椒、食鹽、白糖、芝麻油、白糖。

【具體的做法】：

黃豆花生辣醬

準備花生米200克，黃豆200克，加上清水洗干凈，然后浸泡一晚上，第二天，花生米和黃豆，都變得很膨脹。然后放在鍋里，加上適量的清水，先開(kāi)大火煮開(kāi)，轉到小火再煮90分鐘（煮的過(guò)程中，要多攪動(dòng)幾下），紅辣椒400克，先清洗干凈，把水分控干，再把辣椒蒂部去掉，把辣椒切成段，放在攪碎機中打碎。

黃豆花生辣醬

下面看一下黃豆和花生，用手一捏就碎，這樣就煮好了，然后撈出來(lái)，瀝干表面的水分，再加上辣椒碎、食鹽80克、白糖40克、白酒50克、芝麻油80克攪拌均勻，裝在無(wú)水無(wú)油的罐子中，蓋上蓋子密封3天即可食用。

黃豆花生辣醬

【小貼士】

第一：先把黃豆和花生放在水中浸泡一晚上，把食材泡的都膨脹，這樣可以減少上鍋煮的時(shí)間。

第二：黃豆和花生放在鍋里，加上水，開(kāi)火煮軟爛，用手一捏就碎的狀態(tài)即可。

第三：黃豆、花生煮熟后，把水分都控干，再加上辣椒、食鹽等食材攪拌均勻，裝在罐子中密封3天，這樣就可以開(kāi)吃了。

花生辣椒肉醬的做法大全

步驟 1

干辣椒中小火直接炒干，要不停翻炒，炒干炒香！

步驟 2

燒一鍋油把鹵料那些放進(jìn)去小火炸香炸透！

步驟 3

鹵料炸香炸透加入生姜末炸香

步驟 4

全部調料炸香后撈出廢渣！

步驟 5

把蒜末鋪在炒香炒干的辣椒上用炸出來(lái)的料油潑上去?。ㄟ@一步忘記拍照了）然后把蒜末和辣椒拌勻，我油放的有點(diǎn)少了所以看起來(lái)不結塊，這里要結塊好一點(diǎn)，這一步油可以少一點(diǎn)。后面可以加熟油直接搬！

步驟 6

燒辣椒4/1的油，把肉沫丁加進(jìn)去炸香炸散！然后把上一步拌好的辣椒加進(jìn)去中小火開(kāi)始炒，油和辣椒充分炒勻就開(kāi)始調味，鹽7勺（可以多一點(diǎn)，放的時(shí)間久），生抽適量，蠔油適量，十三香適量，放點(diǎn)點(diǎn)糖。不停翻炒，不要放著(zhù)不動(dòng)，會(huì )糊掉，充分炒勻炒透后，用手嘗嘗味道，可以咸一點(diǎn)。出鍋前加入白芝麻，花生碎炒勻即可盛出來(lái)等冷卻。這期間你可能一直在廚房聞不到香味，你可以去通風(fēng)的地方給自己身上散散味道，洗個(gè)衣服拖個(gè)地啥的，大概一個(gè)小時(shí)后再來(lái)看辣椒醬。

步驟 7

一個(gè)小時(shí)后再來(lái)看，你就得到一瓶聞起來(lái)真的是香掉鼻子的香辣肉醬！找個(gè)密封好的容器放進(jìn)冰箱保存，這種醬一般可以放三個(gè)月可以拌面！可以炒菜！可以卷餅！可以做香辣蘸料！