高壓鍋燉牛肉放什么料
1.牛腩適量洗凈備用。
2.切方塊。
3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節為宜。
6.水開(kāi)后，把焯過(guò)水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開(kāi)，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉放什么料?
很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，用高壓鍋燉牛肉，最大限放水沒(méi)過(guò)牛肉廠(chǎng)兩指就可以了，因為，如果放水過(guò)多，燉的時(shí)間過(guò)長(cháng)，牛肉就會(huì )燉爛在鍋里，吃起來(lái)口感不好，失去了牛肉的鮮香，如果放水太少，燉的時(shí)間短，牛肉就會(huì )燉不熟，因此，燉牛肉的時(shí)候放水不能太多，也不能太少，沒(méi)過(guò)牛肉就可以了，最大限就是沒(méi)過(guò)牛肉兩指，我的回答僅供參考，謝謝，
牛肉怎么用高壓鍋燉
牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
高壓鍋的原理是通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì )提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。
使用高壓鍋的注意事項：
1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
2、鍋內食物不能超過(guò)容量的4/5。加蓋合攏時(shí)，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時(shí)，當蒸氣從氣孔中開(kāi)始排出后再扣上限壓閥。
3、當加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶響聲時(shí)，要立即降溫。
4、如果噴氣聲音突然停止，應立即關(guān)閉燃氣
高壓鍋煮牛肉放什么材料
燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉著(zhù)吃，要選用，牛肋條肉，牛腩，和牛上腦。有肥有瘦還有筋?？诟刑貏e好，我家喜歡吃肉，但是肥肉還是接受不了，下面就選牛上腦，再加上一條牛板筋來(lái)示范
買(mǎi)回來(lái)的牛肉要沖洗干凈后切成大塊，用清水泡至2小時(shí)候以上，中途要換幾次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水雖然在燉煮的時(shí)候會(huì )漂浮出來(lái)一些，但是大部分會(huì )因為溫度升高而凝固，不僅影響牛肉的味道，也會(huì )影響口感。
準備好調料，調料不能太多，太多調料味很重，也會(huì )影響牛肉的肉香。燉牛肉時(shí)隨著(zhù)調味料，放幾顆山楂，山楂為消食常用的食品，尤其是消化油膩肉積功效顯著(zhù)，山楂中有機酸含量高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。山楂的量不要過(guò)多，一般500克牛肉配上2—3顆山楂就比較美味。
燉牛肉不用焯水，先焯水再入鍋燉，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下鍋，隨著(zhù)水溫的升高，牛肉中的血水會(huì )凝固析出。在水微開(kāi)的時(shí)候用勺子撇出血沫，一定要撇干凈。如果等水開(kāi)的時(shí)間長(cháng)了，浮沫也凝固飄散了。就撇不干凈了，不僅會(huì )影響湯的味道和湯的清澈度，還會(huì )影響牛肉的味道。如果熱水下鍋，牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬和贓物。
高壓鍋燉牛肉放啥料
用紅酒草果醬油鹽就可以了
高壓鍋燉牛肉用什么調料
放冰糖。
做法：
【材料】
牛肉750克 白蘿卜1個(gè)
【調料】
八角1顆 香葉2片 冰糖2塊 姜片 蔥段 生抽 老抽 料酒 鹽
【做法】
1、牛肉切大概4CM見(jiàn)方的塊，放入清水中浸泡半小時(shí)，中間換幾次水以盡量去除血水。
2、白蘿卜洗凈去皮，切同樣大小的方塊備用。
3、鍋內添涼水，放入牛肉、蔥段，倒入少許料酒，大火燒開(kāi)。撇凈浮沫，再煮一兩分鐘。
4、起鍋倒油，涼油里放入冰糖、八角、香葉、姜片炒香，下入牛肉，翻炒幾下后倒入生抽、老抽，翻炒上色。
5、倒入切好的蘿卜塊翻炒，至蘿卜稍稍變軟上色即可關(guān)火。
6、將炒香的牛肉蘿卜倒入高壓鍋，加適量水，加鹽，蓋蓋開(kāi)始燉，根據自家高壓鍋情況選擇模式時(shí)間，燉40-50分鐘即成。
就這么簡(jiǎn)單幾步，營(yíng)養美味的蘿卜燉牛肉就做好了。牛肉軟爛入味，蘿卜入口即化，而且吃到嘴里沒(méi)有一點(diǎn)蘿卜的難聞氣味，連挑嘴的孩子也一口口吃到停不下來(lái)。全程大概四五十分鐘，移入高壓鍋后中間完全不用管，非常省時(shí)省力，簡(jiǎn)單快手做出一道家常美味的滋補硬菜。
高壓鍋燉牛肉用什么料
高壓鍋清燉牛肉以5斤牛肉的量，一般都會(huì )用以下調料：鹽一湯池快出鍋再放、少量糖，大蔥一根、姜5片、花椒20粒、大料兩顆、桂皮適量、香葉5片、小茴香30顆，喜歡醬油顏色的可以放點(diǎn)生抽醬油，出鍋放香菜就可以了！
高壓鍋燉牛肉放料酒小孩能吃嗎
【牛肉土豆湯】
食材：牛肉、土豆、蔥段、姜片、辣椒段、八角、桂皮、草果、香葉、生抽、老抽、鹽、雞精。
做法：
1、準備適量牛肉，2個(gè)土豆，1個(gè)西紅柿，牛肉用的里脊肉。
2、切點(diǎn)蔥段，姜片，辣椒段，1個(gè)八角，一節桂皮，1個(gè)草果，3片香葉。
3、牛肉浸泡半個(gè)小時(shí)，沖洗掉血水，切成大小合適的塊兒。
4、鍋里倒入適量水，冷水將牛肉放入，放入一勺料酒，幾個(gè)蔥段和姜片去除腥味。
5、開(kāi)火煮開(kāi)撇出血沫，煮2分鐘左右，把牛肉撈出來(lái)，用水沖洗一下。
6、把2個(gè)土豆去皮切滾刀塊，西紅柿洗凈切成和土豆大小相同塊。
7、牛肉和西紅柿塊，放入高壓鍋中，加入適量的開(kāi)水，然后再放入蔥姜，辣椒段，八角，香葉，草果，桂皮調味料，倒入適量生抽和老抽調味。
8、蓋上蓋子大火煮開(kāi)轉小火壓20分鐘，開(kāi)蓋加入土豆塊繼續煮10分鐘，加入適量的鹽和雞精調味。
