產(chǎn)婦吃燉牛肉的做法大全

　　蘿卜燉牛肉

　　牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法

　　材料：白蘿卜，牛肉(瘦)

　　做法

　　1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。

　　3.再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫。

　　4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成

　　清燉牛肉

　　牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法

　　材料：牛腩，大料，大蔥，姜，蒜，調料：料酒，生抽，鹽。

　　做法

　　1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。

　　2、蔥切段、姜切片。

　　3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料。

　　4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉小火燉1個(gè)小時(shí)。

　　5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。

　　小訣竅：

　　1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。

　　2、燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實(shí)需要加水，也要加開(kāi)水。

　　3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。

　　西紅柿燉牛肉

　　牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法

　　食材用料：牛肉,西紅柿,凍豆腐,香菜,蔥,姜,八角,丁香,五香粉,白胡椒粉,醬油,美極鮮,鹽,花生油,白砂糖,白酒

　　做法：

　　1.牛肉洗凈切塊。

　　2.西紅柿放入熱水中燙一下。

　　3.把皮去掉。

　　4.將西紅柿切成小丁。

　　5.蔥切段，姜切片。

　　6.熱鍋下油，放入牛肉塊。

　　7.翻炒一分鐘至出油。

　　8.再放上蔥姜。

　　9.翻炒兩分鐘炒出香味。

　　10.再放入西紅柿。

　　11.翻炒至西紅柿出湯。

　　12.放入醬油和美極鮮。

　　13.加入白酒。

　　14.再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒勻。

　　15.蓋蓋小火燉50分鐘。

　　16.再放入凍豆腐炒勻。

　　17.蓋蓋再燉15分鐘加鹽調一下咸淡，關(guān)火。

　　18.盛盤(pán)，撒少許香菜末即可。

　　法式紅酒燉牛肉——溫暖家人的西式燉牛肉

　　牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法

　　材料：牛腩、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄醬、面粉、干紅葡萄酒、香葉、胡椒粉、百里香、鹽、橄欖油。

　　做法：

　　1、牛腩洗凈切成3cm見(jiàn)方的大塊，洋蔥切大塊，蘑菇洗凈對半切開(kāi)，胡蘿卜去皮切滾刀塊，芹菜洗凈切小段，大蒜去皮切片;

　　2、鍋中倒入沒(méi)過(guò)牛肉的清水，大火煮開(kāi)后轉中火煮2-3分鐘，煮出血水后撈出沖洗干凈;

　　3、鍋燒熱倒入油，放入洋蔥塊和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒勻;

　　4、倒入焯好的牛肉，放入番茄醬，紅酒，炒勻后倒入清水沒(méi)過(guò)牛肉，放入香葉、胡椒粉、百里香，大火燒開(kāi)后加蓋轉小火慢燉1個(gè)半小時(shí);

　　5、最后放入胡蘿卜和芹菜，再繼續燉煮半個(gè)小時(shí)，至牛肉軟爛，湯汁收濃就可以了。最后加鹽調味即可。

　　小訣竅：

　　1、沒(méi)有番茄醬可用一兩個(gè)新鮮番茄代替。

　　2、紅酒買(mǎi)普通的干紅葡萄酒就可以了，最好不要用那種帶甜味的葡萄酒。

　　3、除了牛腩還可以用牛肉、牛尾、牛排來(lái)燉湯。

　　4、這道菜搭配米飯和面條佐餐都是很好的選擇。

　　5、可以根據喜好放土豆進(jìn)去燉煮也很好吃，還可以增加湯汁的粘稠，如果不喜歡濃稠湯汁可以不放面粉。

　　男生多吃牛肉可強健體魄，增加抵抗力。

產(chǎn)婦吃燉牛肉的做法大全視頻

主料

牛腩1000克

輔料

料酒適量

食鹽適量

蔥3段

姜1小塊

蒜8瓣

八角3個(gè)

步驟1

牛腩洗凈，切2cm見(jiàn)方的塊。用清水泡去血水

步驟2

蔥切段，姜切片，蒜拍松

步驟3

牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開(kāi)，撇去浮沫。撈出

步驟4

把焯好的牛肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水

步驟5

大火燒開(kāi)，轉小火燉煮1個(gè)半小時(shí)，加入鹽調味，再燉20分鐘即可

產(chǎn)婦吃的燉牛肉怎么做

月子里是可以吃牛肉柿子湯的，因為牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，可以給產(chǎn)婦自身補充營(yíng)養，有利于產(chǎn)后身體的恢復，也可以增強母乳的質(zhì)量，這些營(yíng)養可以通過(guò)母乳傳遞給寶寶，對寶寶的生長(cháng)發(fā)育也有一定的幫助，建議在月子期間要注意保暖，避免受涼引起感冒，飲食一定要以清淡有營(yíng)養的為主。

產(chǎn)后牛肉怎么燉好吃

主料：牛肉（瘦）300克

輔料：木瓜30克,萵筍100克

調料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克

制作方法：

1. 將木瓜洗凈后切成薄片；

2. 牛肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊；

3. 姜切成片，蔥切成段；

4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的厚塊；

5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、蔥段一同置于燉鍋內；

6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；

7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

產(chǎn)婦吃的牛肉怎么燉

準備食材：瘦肉，蔥姜，蒜香油，豆瓣醬，花椒油，四川紅薯淀粉，西紅柿，豬油，雞精，香油

首先要給大家說(shuō)一點(diǎn)在這里準備的瘦肉是不限品種的，喜歡吃牛羊肉的話(huà)，也可以準備牛羊肉，只要是瘦肉就可以，首先要將準備好的瘦肉清洗干凈，切成長(cháng)條的形狀，然后將蔥姜蒜都切成末，放置一旁備用。先將一半的蔥姜蒜放進(jìn)豬肉里，加入適量的香油、豆瓣醬和花椒油等調料一起攪拌均勻，靜置一刻鐘左右給肉腌制入味。

這個(gè)時(shí)候將準備好的四川紅薯淀粉倒進(jìn)腌制好的肉條中，再加入少許的清水和成肉面團，干濕適中就可以了，提前將西紅柿切成片放置一旁備用。接下來(lái)將鍋燒熱，再加入少許的豬油，等豬油完全化開(kāi)之后，放入蒜姜末，煸炒出香味兒，再倒入西紅柿炒出湯汁，加入適量的清水大約1~2升。開(kāi)大火燒開(kāi)之后轉成小火，熬煮三分鐘左右，將肉條放入鍋中。

肉條邊放要邊攪拌，這樣能夠防止肉條粘在一起，當肉條全部下鍋之后改成中小火，再加入少許的鹽來(lái)調味兒，大約煮10分鐘左右，撒入一些雞精來(lái)提鮮，加入少量的蔥花和香油為湯增加味道，就制作完成了。

產(chǎn)婦吃燉牛肉的做法大全圖解

1. 先來(lái)牛丸制作，準備原料

2. 蔥姜泡成蔥姜水

3. 牛肉剁成餡兒

4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，鹽和雞精適量

5. 加入料酒一大勺，蔥姜水適量

6. 用手摔打上勁兒

7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形

8. 搓成長(cháng)條狀

9. 用手揉成指甲蓋大小的丸子 1

10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了膠，口感比自己的q

11. 鍋中做水，下人濃縮湯料，鹽和雞精調味，當然有牛骨頭湯是最好不過(guò)的

12. 水微開(kāi)下入肉丸

13. 煮上3分鐘成熟即可

14. 準備配菜，越多越好，應季蔬菜就好，但是不能選擇水分太大的 我選了傳統最常見(jiàn)的，土豆，胡蘿卜，圓白菜，豆角

15. 所以食材改刀成和肉丸大小相當的大小

16. 、氽丸子的肉湯中下人兩小勺花椒粉，這個(gè)要麻，所以適量多些，可以根據自己口味調整

17. 先下入不好熟的豆角和土豆

18. 再下入胡蘿卜，煮基本9成熟

19. 最后下人圓白菜煮一分鐘左右即可

20. 慢慢分成淋入水淀粉

21. 邊到邊攪拌

22. 直至非常粘稠，有點(diǎn)藕粉的糊糊狀

23. 加入肉丸

24. 齊活兒，喜歡的話(huà)澆上油潑辣子配上鍋盔或者坨坨饃開(kāi)吃吧。

產(chǎn)后燉牛肉的做法

材料：

牛腩：500克；西紅柿：3個(gè) ；蔥1棵；姜5片；蒜3瓣；花椒；八角；桂皮；油適量；鹽適量；料酒適量；生抽適量；胡椒粉適量；香菜適量。

高壓鍋西紅柿牛腩的正宗做法步驟：

1、牛腩切2-3厘米大小肉塊，冷水下鍋，放姜片、花椒、八角等調料，煮沸后撇去血沫；

2、焯水4分鐘左右，撈出后用熱水清洗瀝干水分備用；

3、西紅柿頭部劃十字刀，放入熱水中浸泡幾分鐘，撈出去皮，然后切塊備用；

4、蔥、辣椒切段，蒜、姜切片，香菜切末備用；

5、熱鍋下油，油溫至七成熱放入牛腩進(jìn)行翻炒，炒至發(fā)黃后放入蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味；

6、放入切好的西紅柿進(jìn)行翻炒，炒出沙汁，放入適量料酒、生抽；

7、加入足量開(kāi)水，小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右；

8、湯汁收濃，根據個(gè)人口味加入適量食鹽、胡椒粉和香菜即可出鍋。

給產(chǎn)婦燉牛肉注意什么

可以。

燉牛肉時(shí)，一般以醬油、食鹽、甜面醬，蒜、姜、花椒、大料，丁香，桂皮，豆蔻，砂仁，肉桂，白芷等作為輔料。

其實(shí)燉牛肉對于調料沒(méi)有太大的禁忌，可以根據自己的喜好以及飲食習慣進(jìn)行加減，但要注意的是，在燉牛肉中最好不要放入大蔥，茴香以及八角。因為蔥段的香氣會(huì )蓋過(guò)牛肉湯本身的原汁原味，而且燉出來(lái)牛肉的顏色會(huì )發(fā)黑。茴香的味道會(huì )很重，八角的確可以改善牛的膻味，但是燉出來(lái)的牛肉會(huì )發(fā)柴。

燉牛肉的竅門(mén)

1、燉牛肉的時(shí)候應該使用熱水而不能使用冷水，因為熱水可以讓牛肉表面的蛋白質(zhì)迅速的凝固，從而防止氨基酸的流失，保持牛肉的味道鮮美。

2、燒煮的過(guò)程中，鹽一定要遲一點(diǎn)，放水一定要一次性加足。

3、可以在燉牛肉的調料里加入少量的茶葉，用紗布將茶葉包好，然后放進(jìn)鍋里一起燉煮，這樣子的牛肉燉出來(lái)味道十分的清香。

4、如果對蘿卜沒(méi)有不喜愛(ài)的話(huà)，可以在燉牛肉時(shí)加入幾片蘿卜，牛肉可以熟的更快，而且可以吸附牛肉中的牛腥味。

產(chǎn)婦燉牛肉湯的做法

用料:

肉餡 150克

小白菜 2顆

雞蛋 2個(gè)

蔥 1根

姜 2片

生抽 2勺

白胡椒粉 適量

香油 適量

花生油 適量

料酒 1勺

鹽 適量

淀粉 20克

水 1000克

小白菜肉丸湯的做法步驟:

步驟 1 剁好的肉餡中加入一個(gè)雞蛋清和剁碎的蔥末、姜末，朝一個(gè)方向攪拌均勻

步驟 2 加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和大約15克的花椒水攪拌均勻

步驟 3 然后加適量的花生油攪拌均勻備用

步驟 4 鍋中加水燒開(kāi)的同時(shí)，將洗凈的小白菜切塊

步驟 5 一個(gè)雞蛋加一個(gè)蛋黃攪勻攤成雞蛋餅后切成條備用

步驟 6 鍋中水微開(kāi)，用小勺挖成大小均勻的肉丸下入鍋中，等丸子全部浮起再煮三分鐘左右，撇去浮末

步驟 7 下入雞蛋皮

步驟 8 再放入小白菜煮開(kāi)，等待開(kāi)鍋的時(shí)候準備一點(diǎn)水淀粉勾芡

步驟 9 開(kāi)鍋后加入水淀粉勾芡

步驟 10 再次開(kāi)鍋后加適量鹽即可關(guān)火，加少許香油、白胡椒粉調味

步驟 11

小白菜丸子湯做好了，嫩綠的小白菜、金黃的雞蛋皮，還有嫩滑的肉丸子，真的是湯鮮味美，清爽可口，看著(zhù)好有食欲呢！

產(chǎn)后牛肉燉什么吃

牛肋300克、西紅柿2個(gè)、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、鹽1湯匙

將牛肋切成小塊。牛肉加入沸水中焯燙后撈出，沖洗掉浮沫。西紅柿洗干凈，切成塊。姜洗干凈切成片，土豆洗干凈去皮，切成塊。將牛肋、姜片和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉成小火，燉煮約2個(gè)小時(shí)。將土豆、西紅柿加入鍋中繼續煮，食用前用鹽調味即可。

產(chǎn)婦吃燉牛肉的做法大全竅門(mén)

牛肉 200g 、 人參 30克 、 紅棗 10個(gè) 、 生姜 2大片

烹飪步驟

步驟1/3

紅棗泡十分鐘，去核，人參洗凈，牛肉切大塊，姜切片。

步驟2/3

所有材料一起倒進(jìn)燒開(kāi)的水中，小火燉兩個(gè)小時(shí)。

最后一步

出鍋前少加一點(diǎn)鹽調味。正宗人參牛肉做好了。