西紅柿燉牛肉的做法美食杰

牛肉西紅柿這道菜，做出來(lái)非常好吃，說(shuō)一下我是怎么做的。

先把牛肉洗凈，切成小塊，冷水下鍋，我是不放一滴油的，開(kāi)鍋以后，用勺子撇去浮沫，加入蔥姜蒜，料酒，八角，桂平，香葉，花椒，豆瓣醬，少許鹽，開(kāi)小火慢燉，燉至牛肉軟爛，再把西紅柿切塊放入鍋中，再燉二十分鐘，西紅柿基本爛糊在湯里。這樣就可以吃了，牛肉軟爛，湯還酸溜溜的，非常好吃

西紅柿燉牛肉的做法大全家常做法竅門(mén)

用料

嫩牛肩 400克

番茄 2個(gè)

洋蔥 半個(gè)

大蒜 3瓣

蕃茄醬 50克

黑胡椒粒 2.5克

肉桂 2.5克

鹽 5克

冰糖 20克

步驟 1

番茄切十字，在開(kāi)水里浸泡，兩面要翻一下

步驟 2

牛肉切塊，番茄去皮切塊，洋蔥切碎，大蒜剝好

步驟 3

平底鍋加熱，一點(diǎn)點(diǎn)油，牛肉正反面煎一下

步驟 4

鍋+油，大火加熱，加入洋蔥和大蒜炒香

步驟 5

加入番茄

步驟 6

加番茄醬，拌勻

步驟 7

加牛肉，拌勻，加黑胡椒、肉桂、鹽、冰糖

步驟 8

加開(kāi)水淹沒(méi)食材，小火50分鐘慢煮

步驟 9

成品

番茄燉牛肉的做法 最正宗的做法

準備原料：

牛肉1000g、番茄黃豆425g1、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈

2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬

3、一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘

4、最后加鹽調味，就可以喝了

5、番茄跟牛肉搭檔，來(lái)一大碗吧，爽口又香濃~

秘訣：

西紅柿牛肉湯口味屬于家常味，做法屬燉菜類(lèi)，但怎么做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進(jìn)行細節調整，讓自己跟著(zhù)感覺(jué)來(lái)做這道西紅柿牛肉湯吧！

番茄燉牛肉的做法大全家常竅門(mén)

【西紅柿燉牛肉】

所用食材：牛肉500克，西紅柿3個(gè)，生姜1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時(shí)，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。

2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)牛肉。

3、設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。

4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤(pán)子里備用。

5、高壓鍋燉牛肉的時(shí)候，我們來(lái)處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開(kāi)水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。

6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤(pán)備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤(pán)備用。

7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。

9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。

10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

11、加入小半碗開(kāi)水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。

12、打開(kāi)鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁后即可關(guān)火。

13、盛入湯盤(pán)里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。

小貼士：

1、牛肉提前高壓鍋燉軟，后面加入西紅柿更容易入味，節省時(shí)間。

2、西紅柿燙一下，不僅方便去皮，而且西紅柿出汁率更高。

3、有時(shí)間的也可以用砂鍋慢燉，燉出來(lái)味道也不錯。

清燉番茄牛肉的做法大全家常做法大全集視頻

主料2人份

牛肉100克

西紅柿1個(gè)

洋蔥片10克

胡蘿卜10克

土豆塊20克

輔料

食用油5毫升花椒2克小茴香1個(gè)八角1個(gè)百香果1個(gè)甘草2克香葉1片姜3克蔥3克鹽2克生抽3克

步驟1

西紅柿去皮切塊

步驟2

牛肉焯水去腥去血沫

步驟3

倒入食用油，花椒、百香果等輔料，大火爆香

步驟4

倒入牛肉，翻炒均勻

步驟5

加鹽、生抽，翻炒均勻，倒入西紅柿

步驟6

翻炒均勻，加水，放入土豆、洋蔥、胡蘿卜

步驟7

中火燉1小時(shí)即可

番茄燉牛肉簡(jiǎn)單做法

一、用料

牛肉 400克

西紅柿 1個(gè)

土豆 1個(gè)

本地胡蘿卜 4根

蒜 2瓣

生抽 2勺

香油 2勺

二、西紅柿燉牛肉（電高壓鍋）的做法步驟

步驟 1

牛肉切小塊，料酒、生抽、香油腌制30分鐘。

步驟 2

土豆、胡蘿卜洗凈去皮切塊， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。

步驟 3

熱鍋溫油，倒入腌制好的牛肉塊，中火快炒，盛出。

步驟 4

洗鍋，熱鍋溫油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡蘿卜，繼續煸炒，至炒面焦黃。

步驟 5

倒入牛肉，繼續翻炒片刻，一起盛到高壓鍋內。

步驟 6

洗鍋，熱鍋溫油，倒入番茄末，放鹽，煸炒出汁液，倒入一大碗開(kāi)水，煮開(kāi)，直接倒入高壓鍋內。

步驟 7

電高壓鍋牛肉功能，完成后，用開(kāi)蓋收汁功能，煮開(kāi)，即可。

清燉番茄牛肉的做法大全家常做法大全集圖片

材料:

主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；

2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出；

3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；

4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

清燉西紅柿燉牛肉的做法大全家常

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：熟牛腩350克，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根

　　輔料：生姜1塊，大蒜2瓣，大蔥1段，花生油15克，食鹽5克，八角1個(gè)，桂皮1段，香葉2片，料酒10克，醬油10克，番茄醬10克

　　做法：

　　1.準備好原材料。

　　2.土豆、胡蘿卜切成塊。

　　3.西紅柿切一個(gè)十字刀，放入燙水里燙十幾秒，西紅柿皮就很好撕去了！

　　4.塊西紅柿切成塊。

　　5.生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。

　　6.鍋里放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒。

　　7.加入番茄醬翻炒。

　　8.加入土豆、胡蘿卜和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜，翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會(huì )，使其充分融合入味。

　　9.加入適量開(kāi)水，煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火，出鍋即可。

家常番茄炒牛肉的做法大全家常

食材：牛肉180克，茄子120克，西紅柿1個(gè)，大蔥1根，大蒜4瓣，生姜4克，紅辣椒2個(gè)

調料：油少許，黃豆醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，雞精少許

做法：

1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。

3.茄子洗干凈后，切長(cháng)方形塊

4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

5.調燉煲汁。準備一個(gè)容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，攪拌均勻

6.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著(zhù)把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去

7.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時(shí)，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。