重慶小面牛肉面多少錢(qián)

1.秦云老太婆攤攤面

秦云老太婆攤攤面是致力于做中國地道的面食快餐品牌，秦云老太婆攤攤面實(shí)行嚴格的市場(chǎng)區域秩序保障制度，維護代理商和加盟商利益，促進(jìn)品牌穩定發(fā)展。加盟擁有強大的品牌影響力，在擁有眾多顧客的條件下能夠給加盟者帶來(lái)豐富的消費者資源，讓加盟者在其他品牌壽司的競爭下更加突出。

2.渝和記面莊

渝和記面莊售賣(mài)的是一種特色重慶小面，在市場(chǎng)上異軍突起，餐廳定位是讓顧客吃得好、吃的實(shí)惠，其傳統制作技藝，具有上百年歷史，發(fā)展潛力大，，高，業(yè)務(wù)，速度快。渝和記面莊是一個(gè)靠技術(shù)發(fā)家致富的品牌，渝和記面莊加盟總部會(huì )不定期的對各地的加盟者進(jìn)行集中培訓，利用渝和記面莊品牌進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，專(zhuān)業(yè)的品牌效應增加經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售量。

3.渝驕重慶小面

渝驕重慶小面使用上等食材，精心烹飪，繼承傳統手工小面精髓，渝驕重慶小面總部還正常對加盟者的開(kāi)業(yè)援助，以及人員及管理層的再培訓，確保了加盟店的正常運營(yíng)。

4.蔣一碗重慶小面

蔣一碗重慶小面自誕生以來(lái)，就呈百花齊放、百家爭鳴的局面，肉質(zhì)上等，吃來(lái)津津有味，蔣一碗重慶小面總部有強有力的培訓體系，會(huì )為加盟者提供其所雇傭人員的人才培訓，同時(shí)為加盟者提供加盟店鋪的管理培訓，

5.胡和記面莊

胡和記面莊堅持用自己的特長(cháng)，做好服務(wù)吸引客戶(hù)，主營(yíng)小面在內的湯面及拌面，其規模是非常的大，而且該公司還擁有非常專(zhuān)業(yè)的管理經(jīng)驗，所有的加盟商都會(huì )經(jīng)過(guò)公司的培訓，其目的是為了能夠讓所有的加盟商都能夠認同該公司的經(jīng)營(yíng)理念與企業(yè)文化，除此之外，胡和記面莊的投入是非常的低，所以其是一項低成本的項目!

6.楊裕興面館

現已發(fā)展到近7百家連鎖加盟店，其獨有的面佐料生產(chǎn)核心技術(shù)給予了各加盟店有力的支持，楊裕興面館就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。楊裕興面館現做現賣(mài)，實(shí)實(shí)在在，小本經(jīng)營(yíng)，投資放心，經(jīng)營(yíng)形式靈活，操作簡(jiǎn)單，值得加盟。

7.老城街小面

老城街小面的面的品種以用重慶本地產(chǎn)的“水面”為更佳，也可用掛面，以細面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點(diǎn)是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料。

8.楊八面

楊八面以傳承與創(chuàng )新川渝味道美食文化為使命，結合飲食中的健康均衡原理進(jìn)行持續創(chuàng )新，結合川渝特殊的地理特點(diǎn)，川渝美食中的重慶小面營(yíng)養新味道;將營(yíng)養健康美味的重慶小面帶給更多喜歡美食的朋友。

9.懂大師

懂大師重慶小面由重慶面點(diǎn)泰斗、中國烹飪大師、重慶烹飪協(xié)會(huì )技術(shù)顧問(wèn)、重慶名廚協(xié)會(huì )名譽(yù)副會(huì )長(cháng)、重慶市餐飲住宿業(yè)專(zhuān)家庫專(zhuān)家、央視《中國大能手》專(zhuān)家評委、《重慶小面烹飪技術(shù)指南》起草人。

10.嘿小面

重慶麥爾多餐飲文化有限公司旗下品牌嘿小面。普天下的生活，簡(jiǎn)單的東西流行。小面，永遠都挾著(zhù)它清爽簡(jiǎn)單的魅力

重慶小面 牛肉面

1、老地方貓兒面(磁器口店)

2、吹得神豌雜面（重慶大學(xué)）

3、董小面（三峽廣場(chǎng)）

 4、秦云老太婆攤攤面(雙碑店)

5、不一樣牛肉面(重大分店)

6、劉氏面莊(廠(chǎng)區公路店)雙碑

7、陳氏碗碗香面莊（歌樂(lè )山）

8、十八梯鄧凳面(熙街店)

9、花臨蘭州牛肉面(金沙天街店)

10、汪姐梯坎面(鳳天路店)

重慶小面牛肉做法

調料 ：

A：泡海椒、泡姜、郫縣豆瓣醬、花椒、大蒜、干海椒、油、鹽、醬油、料酒。

B：冰糖、桂皮、山奈、八角、草果、丁香、陳皮、茶葉1小撮。

做法 ：

1、牛肉切塊，下冷水鍋煮至沸騰去血水后清洗干凈；

2、調料B裝入紗布袋中；

3、鍋燒熱后倒入油，熱后，放入切片的泡椒，泡姜，花椒爆香，加入豆瓣醬和干海椒炒香；

4、倒入牛腩，加入料酒和適量水，放入調料B。(茶葉可使牛肉更酥軟)高壓鍋40分鐘左右。

5、基礎重慶小面調料：生抽提味，老抽提色，豬油添香，蔥花，姜水，蒜水，雞精，香醋，宜賓芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。

6、煮面+上海青；

7、再加入連湯紅燒牛肉兩大勺。撒上少許香菜即可。

重慶小面有沒(méi)有牛肉小面

黃桷坪的六妹酸菜面，豆花面還可以。解放碑402車(chē)站旁邊的小面。萬(wàn)豪對面的豌雜面。門(mén)面點(diǎn)都不起眼，黑好吃。實(shí)驗劇場(chǎng)對面的蔣氏面莊。較場(chǎng)口十八梯下去就是厚慈街的眼鏡牛肉面?！≈刭e對面的老虎灶小面“開(kāi)水面館”(臨江門(mén)方向，門(mén)面不大，門(mén)口放一個(gè)油炸臺灣牛柳的油鍋)。望龍門(mén)的老虎灶鼎鍋面(農貿中心斜對面，有個(gè)牌牌寫(xiě)的“老虎面”)。臨華村的牛肉面(捍衛路一直往下走，張家花園那個(gè)洞子下面一點(diǎn)點(diǎn))。中華路小學(xué)對面一家面店的豆花面。還可以。重慶飯店對面小濱樓的素椒雜醬面。好吃得很。信義街的云南酸辣粉(以前在留真對面陽(yáng)光酒店右側)可以。小濱樓是老字號的重慶名小吃中心了，他的擔擔面和紅油抄手都很不錯。七星崗國美口子上的豌豆面(“董小面“)不錯。體育場(chǎng)大門(mén)右邊的小面莊(交警隊對面)。味道不擺了。一兩一碗，5種味道。學(xué)田灣文化宮后門(mén)的陳氏面莊。評：陳氏面莊的環(huán)境不錯，可惜味道越來(lái)越不行了，價(jià)格也相對較貴。棗子嵐埡的眼鏡刀削面。下崗工人開(kāi)的，開(kāi)了10年左右了。工會(huì )大廈對面的臨華面莊(交行路口往里走30米右手)。

重慶小面牛肉面多少錢(qián)一袋

一元五角錢(qián)，但是加料另外算。

這個(gè)可以有過(guò)來(lái)人證明。

80年代中國正處于改革開(kāi)放初期，1979年，國家戰略發(fā)生改變，向沿海城市傾斜，中國大地萬(wàn)物復蘇，經(jīng)濟發(fā)展加快。牛肉面館也得到了了飛速發(fā)展，全國各地區到處都是，牛肉面用它的經(jīng)濟實(shí)惠，味道鮮美可口，戰領(lǐng)了市場(chǎng)，早餐，中餐，晚餐聚會(huì )都有牛肉面的身影。

重慶小面的牛肉面做法及配料

牛肉面里面的臊子做法

主料：牛腩 輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面 調料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮

烹制方法：

1、將牛腩改刀成一寸見(jiàn)方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開(kāi)，除去血沫用紗布將其他調料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘； 3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。 二 配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣醬1碗、鹽1大匙、面條70克、紅辣油半碗、味精半匙、醬油2小匙、蔥花少許 做法：先將牛肉去油，清洗干凈，切成長(cháng)條塊，放在熱水中煮去血水，見(jiàn)牛肉顏色變淺，即可撈出；姜切成小塊、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色醬，把牛肉、酒放入鍋中后改用中火翻炒均勻，再把豆瓣醬、辣油一起炒；再放入鹽、姜塊、蒜、高湯，再用小火煮2-4個(gè)小時(shí)，即可。把鹽、味精、醬油、蔥花一起攪拌均勻，備用。再用另一個(gè)鍋燒水，水開(kāi)，將面條抖散放入鍋中，等水開(kāi)后，先舀半碗面條湯放在鹽、味精、醬油、蔥花攪拌的碗中，再放上已經(jīng)燒好的牛肉及湯，即可食用。

重慶小面紅燒牛肉面

康師傅紅燒牛肉面一般袋裝的零售價(jià)在兩塊五毛錢(qián)一包左右，如果是碗裝的，一般在五元到六元之間，在火車(chē)上面可能賣(mài)到七元甚至八元

重慶小面牛肉面多少錢(qián)一包

一碗重慶小面里面條有多重，這要看這家面館的人流量，如每天都能賣(mài)上五百碗以上的小面館，一斤面大概能做四碗左右，所以大概就是二兩五左右，如有些面館開(kāi)在工地旁，它的調料相對要差些，而主要人群是工地上的工人，它一斤面大概就能做三碗多一點(diǎn)，約有三兩左右了。

重慶小面牛肉面多少錢(qián)一碗

重慶小面10強：楊半天

　　地點(diǎn)：中華路中間，國貿中心對面往較場(chǎng)口那條到華華公司的小路那條路上。

　　評價(jià)：干溜面好吃，兩口子開(kāi)的。主要是嘿麻，而且麻得嘿舒服，即使是不喜歡吃花椒，吃起來(lái)都覺(jué)得很爽。味道吃起足，作料很有感覺(jué)。不過(guò)可惜關(guān)門(mén)了，等查到搬到哪去了，再做推薦，不過(guò)，因為口味好，不得不說(shuō)啊。

　　重慶小面10強：胖妹面館

　　地點(diǎn)：兩路口，希爾頓酒店旁

　　評價(jià)：特點(diǎn)是超級辣，而且分量也不算多，但是味道確實(shí)不錯，一般的只開(kāi)半天，賣(mài)完就關(guān)門(mén)了?？梢哉f(shuō)是麻辣鮮香，油是放得特別多，但是就是不膩。另外肥腸和牛肉的特別好吃，覺(jué)得比小面要好吃些，可能還是因為燉的味道混到面中感覺(jué)很爽吧。

　　重慶小面10強：五妹面館

　　地點(diǎn)：沙坪壩天陳路，愛(ài)德華醫院邊上巷子里，沙坪壩汽車(chē)站對面。

　　評價(jià)：五妹的老板煮面技巧一流，嘿有嚼勁而且根根爽滑，最主要是作料打的嘿好吃，麻辣味十足，但是不像有些小面是干辣，嗆，它的辣是那種越吃越爽，越吃越想吃的辣。經(jīng)常配的菜有小白菜，藤藤菜，都很鮮美。特別要說(shuō)的是面中的花生，特別好吃，不知道為什么，就是比別家的要好吃些。如果加個(gè)蛋還要好吃些哦。老板人也很好，任何個(gè)人喜好，都可以滿(mǎn)足。反正一點(diǎn)，你去吃過(guò)就會(huì )覺(jué)得不知道為什么，吃起就是要比其他的小面好吃一點(diǎn)點(diǎn)，奇怪得很。

　　另外，店中的雜醬面也特別好吃，豌豆面也不錯，豌豆很耙。