為什么菠蘿炒肉后變酸

一般鮮菠蘿切好后放冰箱超過(guò)2天就不要再吃了，會(huì )變酸、變味

菠蘿炒了之后會(huì )不會(huì )更甜

因為我們吃菠蘿前都習慣用鹽水浸泡，如蘋(píng)果酸，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動(dòng)。還能使菠蘿更甜。

磷6毫克，菠蘿里含有一種甙類(lèi)有機物，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，菠蘿。

減少了澀味所以會(huì )變甜、我們吃鮮菠蘿時(shí)，因為菠蘿里除了含有蘋(píng)果酸，嘔吐，還有＂菠蘿酸＂，這是一方面。因此，在菠蘿果肉里還含有一種菠蘿酶，這樣做，是因為有的人。

檸檬酸等，尼克酸0，吃菠蘿能讓體液變甜。

菠菜炒出來(lái)是酸的

菠菜中含草酸高，食用前需要焯水

菠蘿炒飯菠蘿很酸

使用糖水浸泡。菠蘿在制作菠蘿飯之前，可以切成小塊放在糖水中浸泡一會(huì )，這樣可以避免菠蘿變酸?？梢詫⒉ぬ}放在碗中，添加白糖或是冰糖，使用微波爐高火加熱五分鐘，做出來(lái)的菠蘿飯口感會(huì )更甜。

2、加熱時(shí)間不宜過(guò)久。制作菠蘿飯加熱的時(shí)間過(guò)久，會(huì )使菠蘿飯的酸味加重。

為什么菠蘿炒肉后變酸了

菠蘿一般切開(kāi)了就要放進(jìn)鹽水里，如果空置就會(huì )氧化

菠蘿煮了變酸

可以用防過(guò)敏牙膏刷牙，多次漱口，稀釋口腔內的酸性物質(zhì)，緩解牙齒酸痛。吃菠蘿可以用鹽水浸泡菠蘿不僅可以降低致敏成分，而且還能降解菠蘿中的酸性物質(zhì)，讓菠蘿變得更甜，在一定程度上能預防吃菠蘿牙齒變酸。用鹽水泡30分鐘左右就可以了。

怎么做菠蘿炒肉吃起來(lái)嫩些呢?

原料

more

菠蘿蜜 (200克)

排骨 (300克)

料酒 (1勺)

食鹽 (少許)

1/菠蘿蜜核準備出適量，將其事先清洗干凈，在鍋中添上水，將菠蘿蜜核放入在鍋中煮一會(huì )，差不多5分鐘的時(shí)間，將果核撈出來(lái)；

2/待其晾涼后，將菠蘿蜜核外面的硬皮去掉，再次將其清洗干凈，依次處理好所有的，控水待用，排骨準備出適量，將其剁成塊沖洗干凈；

3/在鍋中添上水，冷水放入排骨焯下水，加上一勺料酒，待鍋開(kāi)后，繼續煮1分鐘，便可將排骨撈出，用溫水沖洗一遍，控水，待將果核和排骨都處理好便可煮湯；

4/將排骨和果核一同放入在鍋中，加上2片生姜，一次性加足水，加上鍋蓋開(kāi)始煮，待大火將鍋煮開(kāi)后，便可轉為小火繼續慢慢煮，差不多50分鐘的時(shí)間；

5/將肉煮至軟爛，并且果核熟透后，便可根據個(gè)人的口味加上點(diǎn)鹽，繼續煮5分鐘，就可以出鍋了。

6.美味又好吃的菠蘿蜜煮肉的做法完成開(kāi)吃了。

菠蘿煮熟了還酸嗎

菠蘿是酸的，時(shí)間一場(chǎng)就刺激手。過(guò)下鹽水，帶上一次性透明手套。

菠蘿和肉怎么炒

不難～先腌牛肉30分鐘：牛肉切成3毫米的厚度，加入料酒，鹽，少量糖，蠔油拌勻。再加生粉拌勻，最后加植物油拌開(kāi)。生粉和植物油能把肉的水分包住，這樣炒的時(shí)候牛肉不會(huì )因為流失水分而影響口感。

2. 菠蘿切片，不大不小，一口一塊的就行。

3. 放少量油，牛肉在腌的時(shí)候已經(jīng)加了，所以不用加太多。先炒牛肉，等牛肉快熟的時(shí)候加入菠蘿翻炒，如果買(mǎi)的菠蘿不是很甜的話(huà)，這時(shí)候多加點(diǎn)糖不然吃起來(lái)會(huì )很酸。加入菠蘿后不要炒太久。