牛蹄子好吃不
主料：
牛蹄子500克，
調料：
鴨油50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，味精2克，醬油5克，鹽3克，玉米淀粉3克
做法
1.將牛蹄筋用水洗凈，下白水鍋煮爛，撈出晾涼，改刀切一寸長(cháng)，五分寬的長(cháng)塊；
2.坐開(kāi)水，把切好的牛蹄筋用開(kāi)水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鴨油、蔥、姜末熗勺，烹料酒、醬油，打高湯，下主料，放味精，鹽調好口味，掛芡，打明油(鴨油)，翻個(gè)出勺。
牛蹄好吃嘛
牛腿肉是一個(gè)非常好吃的部位，牛腿肉上面的脂肪含量比較少，雞肉比較多，所以肉質(zhì)非常緊實(shí)，牛腿肉部分的肌肉也是非常大塊的，很多人在買(mǎi)牛肉的時(shí)候也會(huì )選擇牛腿肉，里面含有非常多的蛋白質(zhì)，還有氨基酸成分，可以達到很多的功效作用，大家可以適當的吃一些牛腿肉，
牛蹄子怎么樣
牛蹄子真像一個(gè)個(gè)小棒槌
牛蹄子吃了有什么好處
牛有4個(gè)腳趾。
1.哺乳動(dòng)物，趾端有蹄，頭上長(cháng)一對角，是反芻類(lèi)動(dòng)物，力量很大，能耕田拉車(chē)，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領(lǐng)，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固執或驕傲：牛氣。
4.姓。
牛蹄子能吃嗎
牛蹄和豬蹄價(jià)格相比當然是牛蹄貴，因為牛蹄處理非常麻煩，大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)“牛毛細雨，多如牛毛”毛細又多，而牛蹄子表面不平整，牛毛又多很難去除，刮不干凈，也不能用烙鐵燙，這會(huì )導致牛毛粘在肉上，只能用手拔，過(guò)程非常辛苦，牛蹄大而重且異味濃重很難處理，腥味處理不好就會(huì )很難吃，自然賣(mài)牛肉的小攤販就很少賣(mài)牛蹄。牛蹄的營(yíng)養價(jià)值其實(shí)非常高，富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，都是蹄筋和牛皮，吃起來(lái)滿(mǎn)口肥肉，但是不膩不柴，非常香醇，懂貨的殺牛匠就會(huì )自留下來(lái)，燒給自家人吃。
牛蹄子營(yíng)養價(jià)值高嗎
牛蹄子里是沒(méi)有淋巴。但是牛是有淋巴肉的。
牛肉淋巴肉外觀(guān)與肉比較相似，煮熟后發(fā)硬食用時(shí)有種很碎的感覺(jué)沒(méi)有肉香難以下咽。淋巴是動(dòng)物身上一種因疾病或感染所產(chǎn)生的腫瘤，長(cháng)期食用淋巴肉會(huì )危害身體健康、建議不用食用把淋巴肉切除扔掉哦！
牛蹄子好吃不好吃
主料：牛蹄。
配料：鹽，料酒，生姜，芡實(shí)，紅棗，老抽，小蔥花，雞精。
做法：
1、把牛蹄上的毛刮干凈，再清洗干凈；
2、把牛蹄放到沸騰的水中，焯水去掉血沫；
3、再準備姜片，紅棗，芡實(shí)；
4、把焯水過(guò)的牛蹄放到鍋中翻炒，因為牛蹄本身含有大量油脂，翻炒時(shí)不用再加油；
5、兌入料酒去腥，再兌入老抽增味；
6、把翻炒過(guò)的牛蹄盛到高壓鍋中；
7、再放入姜片，芡實(shí)，紅棗；
8、兌入適量的水，撒入少許的鹽；
9、大火壓2個(gè)小時(shí)，等時(shí)間到后，牛蹄就壓軟了。撒上雞精和小蔥花，即可食用。
小貼士：
牛蹄焯水時(shí)一定要清洗干凈，燉牛蹄的時(shí)候一定要撇去表面沫沫
牛蹄子怎么吃好
1、食材：牛蹄牛肉各500克、鴨油50克、大蔥5克、姜5克、料酒5克、味精2克、醬油5克、鹽3克、玉米淀粉3克。
2、牛蹄牛肉剔刮、洗凈,涼水下鍋加一勺黃酒煮開(kāi)五分鐘。
3、調制配料，另起一鍋加水煮開(kāi)下牛蹄和佐料。
4、文火半小時(shí)后加鹽和黃酒，再煮一個(gè)半小時(shí)。
5、燉牛蹄新鮮出鍋，趁熱吃。
牛蹄子好吃不好消化
牛蹄子就是牛的腳，相當于豬蹄一樣，這邊的肉肥而不膩，而且營(yíng)養價(jià)值也比較高，我們吃的豬蹄一般的做法是紅燒跟燉湯，牛蹄子同樣也是，它的做法有很多，而且每種吃起來(lái)又是不同的味道，
牛全身都是寶，惟有牛蹄，號稱(chēng)牛身上的最后一塊肉。自古以來(lái)就是廢棄之物，無(wú)人食用，即使有人想吃，也難去其腥味。其實(shí)去掉那層厚厚臟臟的硬殼，原來(lái)里面還藏著(zhù)耐人尋味的一塊美味。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的煲制牛蹄已經(jīng)燉到筋骨盡酥，半透明的蹄筋顫顫巍巍，光是襲人的香氣已經(jīng)足夠把人逗得口水長(cháng)流。每一口下去都軟、韌、糯。咽下肚后嘴巴上還會(huì )殘留少許微粘的滑膩。這是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎卻讓人吃得開(kāi)心無(wú)比，因為它們是所有愛(ài)美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中藥的一種。治水浮氣腫，腹肚脹滿(mǎn)，小便澀少：水牛蹄一只，湯洗去毛，如食法，隔夜煮令爛熟，取汁作羹，蹄切，空心飽食。體格強壯結實(shí)，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個(gè)大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無(wú)毛，稱(chēng)為鼻鏡。
煨牛蹄的做法:菜系及功效：私家菜青少年食譜延緩衰老食譜壯腰健腎食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克
調料：姜25克,黃酒50克,大蔥25克,鹽5克,味精3克,醬油30克
煨牛蹄的特色：牛蹄軟爛，湯濃色白，味道咸鮮。煨牛蹄的做法：
1.將牛蹄腳的外皮剝去，放進(jìn)沸水鍋中焯一下，撈起，刮洗干凈，切成段；
2.取碗一個(gè)，放醬油，味精一克，姜末調勻成調味碟；
3.取沙鍋一個(gè)，放入牛蹄，加清水淹沒(méi)，置火上燒沸，撇去浮沫，放入黃酒，蔥段，姜塊(拍松)，移小火上煨至牛蹄軟爛，湯濃色白時(shí)，加精鹽，味精2克調好口味即成，隨上調味碟蘸食。